历史上的一些人物，不论是外来的还是潮汕本土的，如果这个人正直善良，能够为民分忧解难，造福一方，或者他的人格魅力影响了他人，那么群众便通过一句富含褒义的俗语，使这些人的形象千百年来通过语言形式流传下来。

                                潮汕俗语：韩愈

  例如韩愈，治潮仅八个月，却使江山都姓“韩”，韩山、韩江、韩埔、韩渡、韩公祠等，连广济桥也和他的侄孙韩湘子挂上钩称为湘子桥，韩愈莅潮之后，重文倡教，兴学育才，民风为之一改，特别是改变了当时南方的一些较为落后的行为，故将这些改变归功为韩愈教导有方。“韩文公教士——知小理（羞）”。其次，相传恶溪、东里水寨溪一带常有鳄鱼出没，韩愈写了着名的《鳄鱼鱼文》祭之，清代林大川在《韩江记 驱鳄》记道：“恶溪有鳄鱼，巨口锯牙蛟鳞蟹目，似龙无角，似蛇有足，修尾黄身，其性极恶。唐韩愈刺潮州，闻其肆虐害人，乃以一猪一羊投之溪水，为文祭之，一夕风雷徙于海。”由此而衍生了一句“圣鱼出在水寨溪”。

                              潮汕俗语：湘子桥